Hotel du Centre et du Lauragais ***

Todos nuestros platos estan preparados por un equipo de jóvenes cocineros dinámicos, entusiastas y creativos.
Por supuesto, la receta tradicional, el inevitable cassoulet de Castelnaudary con confit de pato y salchichas de cerdo decoradas, le deleitará con su finura.
Foie gras (medio cocido o dúo), pichón Lauragais con boletus, riñones de ternera con setas, , los pescados cocinados de una manera incomparable a la plancha ...
La caliente bienvenida y el servicio hará que su comida sea memorable!

- Cassoulet de Castelnaudary aux deux confits et sa salade de saison 19€

- Rognons de veau poélés, moutarde à l’ancienne et girolles 19,50€

- Pigeonneau du Lauragais, miel et romarin, croustillant de pomme de terre et cèpes 36€

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