Hotel du Centre et du Lauragais ***

Tous nos plats sont élaborés par une équipe de jeunes cuisiniers dynamiques, enthousiastes et créatifs.
Bien sûr, la recette ancestrale, l’incontournable cassoulet de Castelnaudary aux confits de canard et de porc agrémenté de saucisse, vous ravira par sa finesse.
Le foie gras (mi-cuit ou en duo), le pigeonneau du Lauragais accompagné de cèpes, les rognons de veau aux girolles , les poissons cuits d’une manière incomparable à la plancha… ont contribués à la renommée du restaurant.
L’accueil chaleureux et le service finiront par rendre votre repas inoubliable !

- Cassoulet de Castelnaudary aux deux confits et sa salade de saison 19€

- Rognons de veau poélés, moutarde à l’ancienne et girolles 19,50€

- Pigeonneau du Lauragais, miel et romarin, croustillant de pomme de terre et cèpes 36€

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